Как правильно оглушить свинью
Оглушение свиньи перед забоем — это важный и ответственный этап, который требует знания и соблюдения определенных правил. Неправильное оглушение может привести к ненужным страданиям животного, а также к ухудшению качества мяса.
В этой статье мы рассмотрим различные методы оглушения свиней, как в домашних условиях, так и на крупных мясокомбинатах. Вы узнаете о преимуществах и недостатках каждого метода, а также получите практические советы по его применению.
## Оглушение свиньи в домашних условиях:1. Кувалда — традиционный метод:
В домашних условиях для оглушения свиньи чаще всего используют деревянную кувалду. Этот метод прост и доступен, но требует определенных навыков и силы.
- Как использовать кувалду:
- Фиксация животного: Важно прочно зафиксировать свинью перед ударом. Для этого можно использовать веревки или специальную стойку.
- Точка удара: Удар следует наносить в лобную часть головы, в область между ушами.
- Сила удара: Удар должен быть сильным и точным, чтобы оглушить свинью с первого раза.
- Опасность: Неправильное использование кувалды может привести к травмам животного, а также к ухудшению качества мяса.
- Удар по затылку: Можно также оглушить свинью, нанеся удар по затылку.
- Специальные инструменты: В некоторых случаях можно использовать специальные инструменты для оглушения, например, электрошокеры.
1. Углекислый газ:
- Как работает метод: Свиней помещают в специальную камеру, заполненную углекислым газом. Газ вызывает у животных потерю сознания, а затем и гибель.
- Преимущества: Данный метод считается более гуманным, чем другие методы оглушения, так как животные быстро теряют сознание и не испытывают боли.
- Недостатки: Требует специального оборудования и соблюдения строгих санитарных норм.
- Как работает метод: Свиней оглушают электрическим током, который подается через специальные электроды.
- Преимущества: Быстрый и эффективный метод, который подходит для массового убоя.
- Недостатки: Может привести к травмам животного, если не соблюдать правила безопасности.
Внутримышечная инъекция у взрослых свиней обычно выполняется в шею, но всегда стоит проверять инструкцию к препарату.
## Как правильно перерезать горло свинье:1. Точка разреза: Перерезка горла должна выполняться быстро и точно. Разрез следует делать в основании шеи, с правой или левой стороны.
2. Техника: Важно проткнуть кожу и мышцы одним быстрым движением, а затем быстро перерезать трахею и пищевод.
3. Важно: Не стоит перерезать горло до ушей, так как это может привести к ненужным страданиям животного.
## Когда можно забить свинью:- Традиционные сроки: Традиционно свиней забивают в день святого Андрея (30 ноября) или под Рождество.
- Время забойки: Забой обычно начинается в 9-10 часов утра.
- Выбор метода: Выбор метода оглушения зависит от условий и возможностей. В домашних условиях лучше всего использовать кувалду, а на крупных мясокомбинатах — электрошок или углекислый газ.
- Безопасность: Важно соблюдать все правила безопасности при оглушении свиньи, чтобы избежать травм и ухудшения качества мяса.
Осеменение свиньи — это важный процесс, который требует знания и навыков.
- Два этапа:
- Введение семенной жидкости: Семенная жидкость разбавляется раствором глюкозы, соли и воды, а затем вводится в свинью.
- Введение раствора: Вводится раствор для разбавления без соединения с семенем хряка.
- Специальное оборудование: Для осеменения используется специальный прибор с баком для обогревания и двумя колбами, в которые заливаются сперма и раствор для разбавления.
- Возраст: Свиноматки готовы к оплодотворению в возрасте 1,5 лет, а некоторые даже раньше.
- Частота покрытия: Свиноматки способны рожать два раза в год, принося до 10 поросят и больше.
- Оглушение: Свиней оглушают специальными электроклещами, которые подают электрический ток через голову или через голову и сердце.
- Фиксация: Для фиксации животного используют специальные бухты с автоматической выгрузкой или обычные загоны.
- Экономичность: Способ оглушения током является наиболее экономичным.
- Потренируйтесь: Если вы используете кувалду, потренируйтесь на неживом предмете, чтобы научиться правильно наносить удар.
- Соблюдайте правила безопасности: При работе с кувалдой или электрошокером обязательно соблюдайте правила безопасности, чтобы избежать травм.
- Используйте правильный метод: Выбор метода оглушения зависит от условий и возможностей.
- Будьте гуманны: Старайтесь оглушить свинью как можно быстрее и безболезненно.
Оглушение свиньи перед забоем — это важный и ответственный этап, который требует знания и соблюдения определенных правил. Важно выбрать правильный метод оглушения, соблюдать правила безопасности и быть гуманным к животному.
## Частые вопросы (FAQ):- Какой метод оглушения самый гуманный? Углекислый газ считается более гуманным методом, чем электрошок или кувалда.
- Можно ли оглушить свинью безболезненно? Полностью избежать боли невозможно, но можно свести ее к минимуму, используя правильный метод оглушения и соблюдая правила безопасности.
- Как понять, что свинья оглушена? Оглушенная свинья не реагирует на внешние раздражители, ее глаза закрыты, а тело расслаблено.
- Что делать, если свинья не оглушена с первого раза? Не стоит повторять удар кувалдой, лучше воспользоваться другим методом оглушения или вызвать ветеринара.
- Как правильно перерезать горло свинье, чтобы не причинить ей страдания? Перерезка горла должна выполняться быстро и точно, одним быстрым движением.
- Какое мясо лучше — от оглушенной свиньи или от забитой без оглушения? Мясо от оглушенной свиньи считается более качественным, так как животное не испытывает стресса перед забоем.
Правильное оглушение свиньи перед забоем — это не только гуманно, но и важно для получения качественного мяса. Соблюдение правил безопасности, использование правильного метода и внимательное отношение к животному — вот залог успешного и гуманного забоя.
