Откуда кампотский перец
Кампотский перец — прекрасный выбор для любителей острого и ароматного вкуса при приготовлении блюд. Его родина — Камбоджа, где он получил статус охраняемой территории происхождения. Сорт имеет долгую историю, начинающуюся еще в 14 веке. Широкое использование перца получило в годы французского правления в Индокитае. Он необычайно ароматен, с оттенками цитрусовых и лесных ягод. Кампотский перец подходит для многих блюд, начиная от морепродуктов и заканчивая мясными блюдами.
- Полезные свойства кампотского перца
- Родина и сорта болгарского перца
- Применение болгарского перца
- Родина и происхождение перца чили
- Самый острый перец в мире
- Родина Болгарского перца
- Предпочтения и рекомендации использования
- Выводы
Полезные свойства кампотского перца
Уникальные свойства кампотского перца обусловлены его компонентами: циннамоном, лактонами и эфирными маслами. Он помогает укрепить иммунитет, нормализовать аппетит, снизить уровень холестерина в крови, улучшить работу желудочно-кишечного тракта, а также справится с проблемами дыхательной системы.
Родина и сорта болгарского перца
Родиной сладкого перца является Центральная Америка. В Европу он был завезен в XVI веке, однако, наиболее известный вид болгарского перца был выведен только в Югославии после Второй мировой ы. Сейчас существуют разные сорта болгарского перца в зависимости от вкусовых качеств.
Применение болгарского перца
Сладкий перец является универсальным продуктом и подходит для приготовления разных блюд: салатов, запеканок, рагу, гарниров и т.д. Он богат витаминами С, В, Е, содержит антиоксиданты и фитонутриенты.
Родина и происхождение перца чили
Перец чили считается одним из самых популярных и распространенных острых перцев в мире. Его родина — тропическая Америка. Культурные остатки этого растения были найдены в перуанских погребениях даже до прибытия европейцев в Америку. Перцем чили называют несколько сортов острого перца рода Капсикум.
Самый острый перец в мире
Среди сортов перца чили выделяется «Каролинский жнец» — самый острый перец в мире, который был занесен в книгу рекордов Гиннесса в 2013 году. Он был выведен в США в Южной Каролине компанией PuckerButt Pepper.
Родина Болгарского перца
Не смотря на название, Болгарский перец не имеет отношения к Болгарии. Его родина — Южная Америка, где он был распространен еще до прибытия русских мореплавателей в Америку. В Россию же введение перца в качестве пищевого продукта произошло позже, примерно в 17 веке.
Предпочтения и рекомендации использования
Общие рекомендации по использованию перца предполагают, что для салатов лучше использовать красные перцы, а желтые подходят для готовки блюд на гриле, а также для рыбных блюд. Зеленый перец хорош для выпечки, а также для супов и рагу. Перец можно заморозить, нарезав его на кусочки или слайсы.
Выводы
В мире существует множество разных видов перца: от самых острых сортов — перца чили до сладкого болгарского перца. Каждый из них обладает своими уникальными свойствами, обладает специфическим вкусом, ароматом и цветом. Они широко используются в кулинарии, но также имеют целебные свойства и способствуют укреплению здоровья. Если вы еще не попробовали эти виды перца, попробуйте добавить их в свои блюда и оцените их вкус и полезные качества.
