Какие орехи нельзя есть в сыром виде
Орехи — лакомство, которое любят многие. Их ценят за свой вкус и полезные свойства, но при этом не всегда знают, как правильно употреблять их. Существуют орехи, которые необходимо термически обработать перед употреблением, а также орехи, которые нельзя есть сырыми вовсе.
- Кешью: почему нельзя есть сырым
- Ядовитый миндаль
- Что вредно в сырых орехах
- Как правильно употреблять орехи
- Выводы
Кешью: почему нельзя есть сырым
Один из таких орехов — кешью. Для его добычи используется жар, который отделяет внешнюю оболочку от съедобного ядра. Именно поэтому кешью практически не продают в сыром виде. Употребление кешью в сыром виде может привести к отравлению, так как орех содержит один из самых сильных ядов — кардол.
Ядовитый миндаль
Еще один орех, который необходимо подвергать термической обработке — миндаль. В миндальном орехе содержится цианогликозид амигдалин, который при распаде выделяет синильную кислоту — один из самых сильных ядов. Его употребление в небольших количествах без предварительной обработки может привести к отравлению.
Что вредно в сырых орехах
Кроме того, употребление сырых и необработанных орехов не приносит организму никакой пользы. Их плохо усваивает организм из-за наличия фитиновой кислоты. Она мешает распознаванию организмом полезных веществ, таких как минералы, железо, цинк, кальций и фосфор. Поэтому, употребление сырых орехов может оказаться бесполезным.
Как правильно употреблять орехи
- Купить только качественные продукты. Необходимо обратить внимание на упаковку, дату производства и срок годности.
- Термически обработайте орехи перед употреблением. Для этого можно использовать духовку или сковороду без масла.
- Не переедайте орехи. В больших количествах они могут вызвать желудочную неудобство и понос.
- Добавляйте орехи в рацион постепенно, чтобы организм смог приспособиться.
Выводы
Орехи — это вкусный и полезный продукт, который можно употреблять в различных видах кулинарии. Однако, необходимо помнить, что некоторые орехи содержат ядовитые вещества, которые могут привести к серьезным последствиям для здоровья, если их употреблять в неправильной форме. Следуя простым правилам, можно наслаждаться вкусом орехов и получать от них максимум полезных свойств.
