Можно ли есть миндаль

Миндаль — это орех, который не только вкусен, но и содержит множество полезных веществ для организма. Однако, не все виды миндаля можно есть в сыром виде. Горький миндаль содержит ядовитые вещества, а именно: цианистый водород и гликозиды. Поэтому, употреблять его в необработанном виде не рекомендуется для детей и взрослых. Избыточное потребление может привести к интоксикации организма и даже к летальному исходу.

Как определить количество миндаля, которое можно употребить в день? Рекомендуется не более 20-25 орехов, что составляет примерно 30 грамм. В таком количестве миндаль будет обеспечивать наш организм всеми необходимыми веществами без риска избыточного потребления калорий.

Термическая обработка миндаля обязательна, так как он содержит амигдалин (3-5%), который при распаде выделяет синильную кислоту и дает ореху специфический запах и горечь. Амигдалин является сильным ядом, поэтому употребление сырого миндаля может привести к интоксикации и даже к летальному исходу.

Однако, миндаль также богат полезными веществами. В нем содержится множество минералов, таких как кальций, железо, магний, фосфор и калий, а также витамины группы B и E. Этот орех полезен для сердца и сосудов, так как содержит множество ненасыщенных жиров, аминокислот и минералов.

Употребление миндаля может быть нежелательным для людей с индивидуальной непереносимостью, ожирением, повышенной частотой сердечных сокращений и нарушениями работы кишечника. Эти противопоказания связаны с содержанием белков и клетчатки в миндалях. Его употребление может вызвать расстройства, такие как тошнота и рвота, вздутие и боли в животе.

Вывод: Миндаль является полезным и вкусным орехом, однако, следует употреблять его в меру и только после термической обработки. Нельзя забывать о противопоказаниях и индивидуальных особенностях организма. Для многих людей умеренное употребление миндаля не только не навредит здоровью, но и очень даже поможет усилить иммунитет и поддержать здоровье сердца и сосудов.