Какие есть виды пирогов
Пироги — это изделия из теста с разнообразными начинками, которые есть в каждой культуре. Для начала, стоит отметить, что есть две основные разновидности пирогов: открытые и закрытые. В первом случае начинка лежит поверх теста, а во втором — запечатана внутри.
- Виды пирогов на Руси
- Разнообразие названий пирогов
- Большие пироги
- Пироги с открытым верхом
- Полезные советы
- Выводы и заключение
Виды пирогов на Руси
На Руси существует множество видов пирогов: баница, тутманик, зелник, тиквеник, мазник, млин, корница, смидал, сербохорв, гибаница, тиквеник, бурек, баклава, словенская potica, štrukelj и многие другие. Общее название «пирог» у восточных и западных славян, но у последних это обозначение относится к варенику или пельменю.
Разнообразие названий пирогов
Название каждого вид пирога зависит от того, какая в него входит начинка и как она готовится. Среди наиболее распространенных названий пирогов можно назвать курники, рыбники, расстегаи, ватрушки, рулеты, пышки, осетинские пироги и многие другие. Похожую выпечку на пироги можно встретить в Италии, где её называют пицца.
Большие пироги
Существуют и более крупные виды пирогов, например, бэлеш. Это большой пирог с разнообразной начинкой, которая может состоять из мяса, овощей, фруктов и т. п. В России он часто готовится на основе говядины и картофеля с репчатым луком, но на родине блюда используются также баранина или птица.
Пироги с открытым верхом
Еще один популярный вид пирогов с открытым верхом называется расстегай. Это традиционное блюдо русской кухни, которое представляет из себя пирог с отверстием на внешней верхней стороне пирога.
Полезные советы
- Если вы готовите закрытый пирог, не забудьте надрезать тесто на поверхности, чтобы начинка могла дышать в процессе готовки.
- Положить на дно пирога слой кабачковой брынзы поможет избежать протекания начинки, если вы готовите открытый пирог.
- Начинку для пирога можно готовить заранее и хранить её в морозилке до готовки.
Выводы и заключение
Пироги — это универсальное и популярное блюдо, которое можно готовить с любыми начинками и в соответствии с любыми вкусами и предпочтениями. Благодаря огромному разнообразию этого блюда, каждый может найти в нём что-то своё. Готовьте пироги с удовольствием и не бойтесь экспериментировать!
