Как правильно жарить сырники под крышкой или без

Жарить сырники — это не только искусство, но и наука. Именно поэтому многие любят это блюдо, но не все знают, как правильно его готовить. В этой статье мы расскажем о том, как жарить сырники под крышкой или без, и какие секреты помогут вам приготовить идеальные сырники.

1. Жарим сырники под крышкой
2. Как сделать так, чтобы сырники пропеклись
3. Как сделать так, чтобы сырники не были сухими
4. Почему сырники опускаются после жарки
5. Как понять, готовы сырники или нет
6. Заключение
7. FAQ

Жарим сырники под крышкой

• Расставляем сырники в сковороде: выкладываем замороженные сырники в сковороду, не размораживая их. Между сырниками должно оставаться свободное пространство, чтобы они не прилипали друг к другу.
• Обжариваем на среднем огне: обжариваем сырники под крышкой на среднем огне до образования золотистой корочки с одной стороны (примерно 5 минут).

Как сделать так, чтобы сырники пропеклись

• Используем кухонное полотенце: чтобы конденсат с внутренней стороны крышки не капал на сырники, под крышкой можно зажать кухонное полотенце.
• Расстояние между сырниками: готовим сырники на расстоянии от двух сантиметров между друг другом. Если они расположены близко, возникает эффект тушения, и внутри пропекается хуже.

Как сделать так, чтобы сырники не были сухими

• Используем творог из пачки: чаще всего творог либо слишком мокрый, либо, напротив, комковатый или сухой. Поэтому ему нужен тюнинг. Если в твороге много сыворотки, сырники будут расплываться; можно, конечно, «забить» влажность мукой, но лучше решить проблему сразу, просто откинув творог на марлю, чтобы убрать воду.

Почему сырники опускаются после жарки

• Причины развала сырников: при жарке сырники могут разваливаться по многим причинам: неподходящий творог, недостаточное количество яиц или муки. Если брать жирный творог (например, 9 %-ной жирности), то тесто может потечь.

Как понять, готовы сырники или нет

• Продолжительность жарки: под крышкой наши сырники будут жариться примерно 12 минут, так что вы всё успеете сделать! За приятными приготовлениями время пролетело быстро... Открываем крышку, проверяем — сырники поджарились идеально!

Заключение

Приготовление идеальных сырников — это не только искусство, но и наука. Следуя нашим советам, вы сможете легко и быстро приготовить вкусные и аппетитные сырники, которые станут настоящим праздником для вашего стола. Не забывайте о том, что правильный выбор ингредиентов, а также умение контролировать процесс приготовления — залог успеха в приготовлении сырников.

FAQ

• Как правильно расставить сырники в сковороде?

Выкладываем замороженные сырники в сковороду, не размораживая их. Между сырниками должно оставаться свободное пространство, чтобы они не прилипали друг к другу.

• Как сделать так, чтобы сырники пропеклись?

Используем кухонное полотенце под крышкой и готовим сырники на расстоянии от двух сантиметров между друг другом.

• Как сделать так, чтобы сырники не были сухими?

Используем творог из пачки и откидываем его на марлю, чтобы убрать лишнюю воду.

• Почему сырники опускаются после жарки?

Причины развала сырников: неподходящий творог, недостаточное количество яиц или муки.

• Как понять, готовы сырники или нет?

Под крышкой наши сырники будут жариться примерно 12 минут. Открываем крышку и проверяем — сырники поджарились идеально!