Сколько воды лить в долму

Долма — это традиционное блюдо, которое готовится из фарша, риса и зеленых листьев винограда. В данной статье мы расскажем о том, сколько воды нужно лить в долму, какой водой заливать долму, как готовить долму в кастрюле и другие полезные советы.

1. Сколько воды лить в долму
2. Какой водой заливать долму: горячей или холодной
3. Как готовить долму в кастрюле
4. Нужно ли солить воду при варке долмы
5. Нужно ли сливать воду после приготовления долмы
6. Выводы и рекомендации
7. FAQ

Сколько воды лить в долму

Для приготовления долмы сначала мелко нарежьте зелень. Откиньте рис на дуршлаг и промойте холодной водой. Смешайте фарш, рис и зелень, хорошо посолите, приправьте кориандром, черным и острым перцем. Влейте 60–100 мл холодной воды и перемешайте. Это количество воды позволит создать нужную консистенцию и вкус долмы.

Какой водой заливать долму: горячей или холодной

Залить долму теплой водой так, чтобы вода слегка скрыла её. Это позволит долме хорошо впитать в себя воду и приобрести нужную консистенцию.

Как готовить долму в кастрюле

Дно и стенки казана или кастрюли надо выстлать листьями — тут могут пригодиться развесные листья из старых запасов. Затем, на листья выложить слоями долму. Кипящую воду посолить и долить в кастрюлю так, чтобы вся долма была покрыта. Накрыть долму сверху тарелочкой, а казан — крышкой. Это позволит долме готовиться равномерно и сохранить вкусовые качества.

Нужно ли солить воду при варке долмы

Во время приготовления попробуйте воду, в которой варится долма — возможно, ее нужно будет по вкусу посолить. Готовую долму снять с огня и дать настояться ей минут 10. За это время половина бульона впитается в долму, она станет еще вкуснее.

Нужно ли сливать воду после приготовления долмы

Промыть консервированные листья винограда в холодной воде, залить крутым кипятком и дать постоять минут 3–5. После чего воду слить, но не выкидывать. Эта вода может быть использована для приготовления бульона или других блюд.

Выводы и рекомендации

1. Для приготовления долмы смешайте фарш, рис и зелень, посолите, приправьте и влейте 60–100 мл холодной воды.
2. Заливайте долму теплой водой, чтобы она слегка скрыла её.
3. Приготовьте долму в кастрюле, выстилая дно и стенки листьями и выкладывая слоями долму.
4. Проверьте вкус воды во время варки долмы и посолите, если необходимо.
5. После приготовления долмы дайте ей настояться минут 10, чтобы впиталась часть бульона.
6. Слейте воду после промывки листьев винограда, но не выбрасывайте её, так как она может быть использована для других целей.

FAQ

• Сколько воды нужно лить в долму?

Влейте 60–100 мл холодной воды в смесь фарша, риса и зелени для долмы.

• Какой водой заливать долму: горячей или холодной?

Заливать долму следует теплой водой, чтобы она слегка скрыла её.

• Как готовить долму в кастрюле?

Выстилайте дно и стенки кастрюли листьями, выкладывайте слоями долму, доливайте кипящую воду и накрывайте тарелочкой и крышкой.

• Нужно ли солить воду при варке долмы?

Проверяйте вкус воды во время варки долмы и посолите, если необходимо.

• Нужно ли сливать воду после приготовления долмы?

Следите за тем, чтобы после промывки листьев винограда воду сливать, но не выбрасывать, так как она может быть использована для других целей.

Чем знаменит сельджук Мелик шах