Что сначала кладут в борщ

Борщ — один из самых популярных и любимых супов в России и странах СНГ. Его вкусовые качества зависят не только от выбора ингредиентов, но и от порядка их добавления в кастрюлю. В данной статье мы рассмотрим, что сначала кладут в борщ, когда нужно положить свеклу, на каком этапе добавлять уксус и сколько времени тушить свеклу для борща.

1. Порядок добавления ингредиентов в борщ
2. Зажарка или капуста: что сначала
3. Когда добавлять свеклу в борщ
4. Уксус в борщ: на каком этапе добавлять
5. Сколько времени тушить свеклу для борща
6. Выводы и рекомендации
7. FAQ

Порядок добавления ингредиентов в борщ

1. Капуста: сначала в кастрюлю добавляют капусту, так как она варится дольше всего.
2. Картошка и сладкий перец: после капусты следует добавить картошку и сладкий перец.
3. Лук, морковь и свекла: затем добавляют пассированный лук и морковь, а также свеклу.

Зажарка или капуста: что сначала

Когда кастрюля с бульоном уже закипает на плите, а зажарка почти готова, можно начинать собирать борщ. Сначала в кипящий бульон закладывают картошку и фасоль. После того, как картошка сварилась, добавляют луково-морковную зажарку и капусту.

Когда добавлять свеклу в борщ

Добавляйте натертую свеклу в борщ в конце приготовления. Чтобы сделать суп бордовым, свеклу можно отдельно от других овощей обжарить. После выкладывания свеклы на сковородку, сразу заливайте её томатной пастой и тушите. Добавляйте свеклу в борщ в конце приготовления.

Уксус в борщ: на каком этапе добавлять

Количество уксуса рассчитывается исходя из объёма приготовляемого борща. Для обычной кастрюли объёмом до 5 литров рекомендуется использовать три столовые ложки уксуса. Уксус добавляется не в бульон, а к свекле. Если влить уксус прямо в суп, то борщ может испортиться.

Сколько времени тушить свеклу для борща

Время приготовления пассеровки из молодой свеклы составляет 15-20 минут, а зрелую свеклу нужно готовить 30-40 минут. Однако, в приготовлении заправки для борща со свеклой следует ориентироваться на собственный вкус и регулировать соль, кислоту и сладость как при приготовлении овощей, так и в готовом борще.

Выводы и рекомендации

1. В борщ сначала добавляют капусту, затем картошку, сладкий перец, лук, морковь и свеклу.
2. Зажарку и капусту добавляют после того, как картошка сварилась.
3. Свеклу добавляют в борщ в конце приготовления.
4. Уксус добавляют к свекле, а не в бульон.
5. Время тушения свеклы зависит от её возраста и вкусовых предпочтений.

FAQ

• Что сначала кладут в борщ?

В борщ сначала добавляют капусту, затем картошку, сладкий перец, лук, морковь и свеклу.

• Когда добавлять свеклу в борщ?

Свеклу добавляют в борщ в конце приготовления.

• На каком этапе добавлять уксус в борщ?

Уксус добавляют к свекле, а не в бульон.

• Сколько времени тушить свеклу для борща?

Время тушения свеклы зависит от её возраста и вкусовых предпочтений: молодую свеклу готовят 15-20 минут, а зрелую — 30-40 минут.