Как выбрать шоколад в магазине
Шоколад — это не только вкусное угощение, но и настоящее умение отличать натуральный продукт от подделки. Ведь, выбрав низкокачественный шоколад, вы в итоге можете оказаться разочароваными не только в его вкусе, но и в его полезных качествах.
Для выбора качественного шоколада следует обращать внимание на несколько моментов:
- 1. Какой процент какао достаточен
- 2. Как узнать натуральный шоколад или нет
- 3. Какие марки шоколада лучше
- 4. Полезные советы
- Заключение
1. Какой процент какао достаточен
Бонусом для здоровья будет шоколад, содержащий более 60% какао. Однако, это не самое главное отличие качественного продукта. Тёмный шоколад содержит от 40 до 55% тертого какао. Масла из какао бобов в нем не менее 20 процентов, а количество сахара больше, чем в горьком.
В молочном шоколаде массовая доля сухого остатка какао не может быть меньше 25%, а сухого молока — до 20%. Эти показатели говорят о том, что в продукте присутствует какао-бобы, а не заменитель или искусственная добавка.
2. Как узнать натуральный шоколад или нет
Важным отличительным признаком качественного шоколада является его текстура. Он должен иметь ровный глянец снаружи и матовую текстуру внутри, а также при разломе издавать четкий щелчок. Качественный шоколад тянется в момент его кусания, а не хрустит сразу же.
Также, настоящий шоколад делают из тертого какао, какао-масла и сахара. Избегайте шоколадов, в состав которых входят имитаторы шоколада, пальмовое масло, сиропы, стабилизаторы, эмульгаторы, заменители какао, а также различные добавки.
3. Какие марки шоколада лучше
На рынке существует множество известных и проверенных временем брендов. Изучив мнение покупателей, мы составили рейтинг лучшего шоколада:
- Шоколад Kinder® Chocolate с молочной начинкой
- Шоколад Ritter Sport «Цельный лесной орех»
- Шоколад Milka молочный с цельным фундуком
- Шоколад молочный Merci
- Шоколад RED молочный классический, без сахара
- Веганский белый шоколад ROYAL FOREST
4. Полезные советы
- Храните шоколад в прохладном месте, при температуре не выше 18°С, иначе может начаться процесс распада, и продукт потеряет вкус;
- Обратите внимание на дату изготовления и срок годности конкретного продукта;
- Попробуйте избежать шоколадов с запахом спирта, жира, уксуса, неприятными металлическими крошками или кристаллами;
- Выбирайте лучше шоколад в виде таблеток, баров, плиток, а также в качественной упаковке. Обращайте внимание на надлежащую упаковку продукта, желательно в фартук-бумаге и фольге;
- Выбирайте шоколад высшей категории. Он обеспечивает питательные вещества, витамины и микроэлементы, необходимые для организма, и не портит фигуру, иногда даже наоборот — заменяет злоупотребление другими кондитерскими изделиями.
Заключение
Выбрать качественный шоколад несложно, если знать, на что обращать внимание. Главное — это знать, что настоящий шоколад делают из тертого какао, какао-масла и сахара, а также смотреть на его текстуру, срок годности и упаковку. Качественный шоколад не только вкусен и полезен, но и представляет собой один из самых совершенных продуктов, ставшего наиболее любим для многих людей.
