Почему барбекю

Барбекю — это не просто еда, это образ жизни, культура и традиция, которые стали настоящей страстью для многих людей по всему миру. В этой статье мы расскажем о происхождении слова «барбекю», различных значениях этого термина и том, что делает его таким популярным, а также рассмотрим основные отличия барбекю от шашлыка.

1. История происхождения слова барбекю
2. Значение термина барбекю
3. Почему соус называется барбекю
4. Кто такой барбек
5. Чем отличается барбекю от шашлыка
6. Советы по приготовлению вкусного барбекю
7. Вывод

История происхождения слова барбекю

Как уже было упомянуто, слово «барбекю» происходит от испанского термина «barbacoa», что означает защиту мяса с помощью высушивания и медленной жарки. Этот метод приготовления еды скорее всего был изобретен американскими индейцами, которые использовали его для приготовления мяса бизона. Впоследствии, способ приготовления на углях стал популярен в Соединенных Штатах и Южной Америке, а позднее и в остальной части мира, став символом настоящего американского образа жизни.

Значение термина барбекю

Термин «барбекю» может иметь несколько значений, в зависимости от ситуации. Во-первых, это способ приготовления пищи, где мясо и другие продукты томятся на тлеющих углях. Во-вторых, это печь-жаровня, где готовится барбекю, и в-третьих, это соус на основе томатов, который обычно подается с барбекю и стал популярным во всем мире.

Почему соус называется барбекю

Название соуса барбекю также имеет историю, которая связана с традиционным способом приготовления пищи на углях. Этот соус был создан в конце XIX века в городе Мемфис, штат Теннесси, и является смесью уксуса, томатов, кетчупа, меда, специй и других ингредиентов. Соус барбекю был придуман для придания блюду более насыщенного и яркого вкуса, а также для маринования и глазирования мяса.

Кто такой барбек

Термин «барбек» может иметь два значения. Во-первых, это часть барной стойки, находящаяся сзади бармена, где хранятся различные инструменты и инвентарь. Во-вторых, это человек, который занимается поддержанием чистоты и приготовлением заготовок в ресторане или на кухне.

Чем отличается барбекю от шашлыка

Барбекю и шашлык — это два разных способа приготовления мяса. Главное отличие между ними заключается в том, что барбекю предполагает медленное приготовление крупных кусков мяса и овощей на открытом огне с помощью решетки, без использования крышки. В процессе жарки, мясо насыщается ароматом дыма, и становится более сочным и мягким. Шашлык же приготавливается на шампурах и подразумевает нарезку мяса на небольшие кусочки, которые обжариваются на открытом огне.

Советы по приготовлению вкусного барбекю

• Используйте только натуральные ингредиенты для приготовления соуса и для маринада мяса;
• Начинайте готовить с низкой температуры, чтобы мясо стало сочным и уступчивым;
• Добавляйте древесные чипсы для создания дымного аромата и уникального вкуса мяса;
• Не открывайте крышку на гриле слишком часто, чтобы сохранить внутри гриля достаточную температуру и высокую влажность;
• Прежде чем подавать барбекю на стол, дайте ему хорошо отдохнуть на несколько минут, чтобы мясо стало еще сочнее и ароматнее.

Вывод

Барбекю — это не только одно из самых популярных блюд в мире, но и своего рода культура и традиция, которые связаны с наследием американского образа жизни. Ароматное, сочное и медленно приготовленное мясо на углях — это нечто большее, чем просто еда, это настоящее искусство, которое можно оценить только попробовав его. Следуйте нашим советам и наслаждайтесь приготовлением настоящего американского барбекю вместе с друзьями и близкими!