Что попробовать из еды в Баку

Азербайджанская кухня известна своими уникальными блюдами и традициями, которые являются неотъемлемой частью культуры и истории страны. В этой статье мы расскажем о том, какие блюда нужно попробовать в Баку, какие лучше купить с собой и какие вкусности и особенности готовки могут стать удивительным открытием для туристов.

Что нужно обязательно попробовать в Баку

Плов

Плов–это национальное блюдо в Азербайджане. Местные говорят, что «плов — это падишах на столе». Блюдо готовится из долгожданного риса, с добавлением мяса (баранины, говядины или курицы), зелени, орехов и специй. Вкус плова напоминает праздник и не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана.

Пити

Пити — это блюдо, которое было изобретено крестьянами на севере Азербайджана. Оно готовится из мяса, картофеля, лука, помидор и риса. Блюдо готовится в глиняной посуде на медленном огне. Мясо и овощи настолько приготовлены, что затемняют суп, создавая уникальный вкус у блюда.

Бозбаш

Бозбаш — это блюдо, где мясо (обычно баранина или говядина) варится вместе с овощами (картофель, лук, морковь) в бульоне. Блюдо получает свое имя из двух азербайджанских слов: «боз», что означает — серый, и «баш», что означает — голова. Потому что блюдо имеет серый цвет и больше напоминает мозг. Однако, это очень вкусное и питательное блюдо.

Кутаб

Кутаб — это как бы пирог-чебурек на основе мягкого теста, который набивается различными начинками: фаршем, зеленью, травами, сыром, луком. Блюдо подаются горячими, достаточно быстро готовится и является любимым угощением на все случаи жизни для местных жителей.

Джоратские кутабы

Джоратские кутабы — это разновидность кутаба. Они готовятся из мелко нарезанного фарша и зелени. Подавать блюдо желательно горячим до того, как оно остынет и потеряет свой привлекательный вкусный вид.

Кябаб

Кябаб — это шашлык из мяса. Блюдо готовится на открытом огне, на огромных мангалах, что несет особый аромат и вкус. В Азербайджане используют различные виды мяса — баранину, говядину, курицу — чтобы приготовить Кябаб.

Пахлава

Пахлава — это знаменитое сладкое блюдо в Азербайджане. Это тонкий слой теста, на который сыпят мелко нарезанные орехи, и затем сахарный сироп. Блюдо готовится в различных формах: треугольники, лепешки, круги и используется на уникальной технологии приготовления.

Что из еды привезти из Баку

Орехи, специи, сухофрукты

По традиции из Азербайджана везут орехи, сухофрукты и специи, которые широко представлены на местных рынках и в небольших лавках по всему Баку. Обратите внимание на наборы для мяса, рыбы и овощей, а также сумах — красный кисловато-терпкий порошок. Он выглядит как паприка, но имеет совсем другой вкус. Этот специй будет замечательным дополнением к вашим блюдам и напиткам. Возьмите семена граната, они излучают восхитительный аромат, а также сухости фиников и абрикосов.

Что вкусного есть в Азербайджане

Плов

Плов — это больше, чем просто блюдо национальной кухни. Это символ гостеприимства и важной церемонии для местных. Плов можно приготовить по-разному, в зависимости от региона и ингредиентов. Но общим для всех является то, что плов — это один из лучших представителей всех азербайджанских блюд.

Довга

Довга — это национальное блюдо Азербайджана, которое готовят из кислой йогуртовой основы, геркулеса и риса. У блюда пряный и кисловатый вкус. В Азербайджане Довга часто подают с Пити.

Кутаб

Кутаб — это пирожок-чебурек, где тонко раскатанное тесто и надежно заполнено начинкой из различных ингредиентов (мясо, травы, зелень, сыр, лук). Блюдо жарится на специальной сковороде и подаются горячими.

Джиз быз

Джиз быз — традиционное варенье, которое варится из молока, сахара, яичного белка и масла. Блюдо обычно подают с кофе или чаем, что создает неповторимый аромат и вкус.

Буглама

Буглама — широко распространенное блюдо в Азербайджане, представляет собой лепешки из тонко раскатанного растительного теста, на которые кладутся овощи и мясо. Блюдо идеально подходит для перекуса.

Пити

Пити — классическое блюдо азербайджанской кухни, которое готовится из мяса (обычно баранины) и зелени, которые подаются в глиняной кастрюле. Блюдо имеет насыщенный вкус и аромат, а также является здоровым и питательным.

Садж

Садж — это пирог, который состоит из тонко раскатанного теста и начинки из цуккини, помидор, перца и лука. Блюдо легко готовится и идеально подходит для перекуса.

Пахлава

Пахлава — это знаменитое сладкое блюдо в Азербайджане, которое готовится из слегка сладкого теста, орехов и сахарного сиропа. Блюдо является национальным достоянием страны и идеально подойдет для подарка или для личного потребления.

Выводы

Азербайджанская кухня — это не только вкусные блюда, но и уникальные традиции и обычаи. Попробуйте обязательно плов, пити и бозбаш, которые являются символами этой кухни. А также обратите внимание на другие интересные блюда, такие как довга, кутаб, садж, которые порадуют ваш вкусовой рецептор. Если вы хотите привезти с собой на память часть этого кулинарного опыта, возьмите сухофрукты, специи и орехи — это вас не разочарует.

Если вы оказались в Баку, обязательно попробуйте местную кухню. Рекомендуемые блюда включают в себя плов, который уже давно стал известен русским людям, дюшбара, долма, довга, пити, бозбаш, хинкал и люля-кебаб. Плов — это рис, пропитанный мясом и ароматными специями. Дюшбара представляет собой маленькие юбочки, наполненные мясом. Долма — это рис, завёрнутый в листья винограда, капусты или баклажана. Довга — это йогурт, на который добавлено зелень и овощи. Пити — это суп, готовый на говяжьей кости, с избытком зеленых овощей и горячими перцами. Бозбаш — это блюдо из баранины с овощами и специями. Хинкал — тонкие тестовые узелки, наполненные мясом. Люля-кебаб — это колбаски из мяса, фаршированные луком и рисом. Наслаждайтесь вкусами Азербайджана!