Чем отличается Алиготе от Шардоне
Алиготе и Шардоне — два разных сорта винограда, из которых производятся разные сорта вина. Хотя они оба относятся к категории белых вин, между ними есть некоторые ключевые различия. В этой статье мы рассмотрим особенности каждого из этих сортов, а также дадим полезные советы по выбору.
- Описание Алиготе и Шардоне
- Алиготе
- Шардоне
- Какое вино лучше: Шардоне или Совиньон
- В чем различия между Шабли и Шардоне
- В чем особенности Шардоне
- Какой вкус у вина Алиготе
- Как выбрать между Алиготе и Шардоне
- Выводы
Описание Алиготе и Шардоне
Алиготе
Алиготе — это сорт винограда, произрастающий в Бургундии и других регионах Франции, а также в Беларуси и Молдове. Он рано созревает и дает щедрый урожай на плодородных почвах. Однако лоза Алиготе чувствительна к серой плесени и милдью. Ягоды этого сорта крупнее и многочисленнее, чем у Шардоне, что приводит к меньшей концентрации и выразительности вин из него, по сравнению с Шардоне.
Шардоне
Шардоне — это более нейтральный сорт винограда, произрастающий в разных регионах мира. Он имеет меньшую кислотность, чем Совиньон, и обладает ароматами яблока, лимона и ананаса. Шардоне легко приобретает дубовый вкус при выдержке в бочке, создавая полнотелый, ванильный, а иногда и маслянистый стиль. Аромат у Шардоне более цветочный и зеленый, и его обычно не выдерживают в дубе.
Какое вино лучше: Шардоне или Совиньон
Нет однозначного ответа на этот вопрос, так как все зависит от ваших вкусовых предпочтений. В общем, Шардоне имеет более нейтральный вкус и аромат, чем Совиньон, и часто используется для производства более полных и сложных вин. Однако, если вы предпочитаете вина с яркими фруктовыми нотами и высокой кислотностью, вам может понравиться Совиньон.
В чем различия между Шабли и Шардоне
Шабли — это белые вина, произведенные исключительно из сорта Шардоне в регионе Шабли во Франции. Они считаются эталоном белых вин и славятся своим кристально чистым вкусом и ароматом. Основное отличие между Шабли и Шардоне заключается в происхождении — Шабли производятся только в одном регионе и из одного сорта винограда, в то время как Шардоне может быть произведен в любом регионе мира.
В чем особенности Шардоне
Шардоне — это полнотелое вино с округлым, сливочным вкусом, нотами ванили и пряностей. Он проходит малолактическую ферментацию и может выдерживаться на дрожжевом осадке. Выдержка и ферментация для небочкового Шардоне происходят в резервуарах из нержавеющей стали.
Какой вкус у вина Алиготе
Алиготе обладает ароматами белых цветов, цитрусовых фруктов, зеленого яблока с травянистыми нотами. В процессе выдержки также могут проявляться оттенки ванили, дыма, подсолнечника и тостов. Это вино прекрасно подходит в качестве аперитива, а также составляет отличную пару к морепродуктам, овощным салатам и козьим сырам.
Как выбрать между Алиготе и Шардоне
При выборе вина следует учитывать, что Алиготе — это более легкое и свежее вино, хорошо подходящее для легких закусок и блюд с морепродуктами, в то время как Шардоне — это более полное, сложное вино, которое хорошо сочетается с нежным мясом, сырами и более тяжелыми блюдами. В любом случае, выбор остается за вами и зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Выводы
Алиготе и Шардоне — два разных сорта винограда с совершенно различными характеристиками вина. Алиготе более легкое и свежее вино, которое хорошо подходит для закусок и блюд с морепродуктами, в то время как Шардоне — это более полное, сложное вино, которое хорошо сочетается с нежным мясом и сырами. При выборе вина важно учитывать свои личные вкусовые предпочтения, а также сочетаемость с блюдами, которые вы планируете подавать.
